सूरजमुखी के बीज हेल्दी फैट, प्लांट बेस प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इन सीड्स का सेवन अगर रोजाना खाली पेट किया जाए तो ये दिल को हेल्दी रखते हैं और डायबिटीज कंट्रोल करते हैं। सेलेनियम मौजूद होता है जो सेहत के लिए बेहद जरूरी है। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फ़ैटी एसिड, खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम, ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद फ़ाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज़ की समस्या से राहत दिलाता है. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन-ई त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम तनाव को कम करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन बी6, मूड बेहतर करता है और याददाश्त बढ़ाता है. सूरजमुखी के बी